타코야끼 3.0
상품기획
①타코야키 3.0(330ml)
*21개 한정
타코야끼 3.0이 탄생합니다. 단맛, 감귤류의 신맛, 약간의 탄산이 타코야키와 완벽하게 어울립니다.
②타코야키 3.0 THE DRY (330ml)
*20개 한정
이것은 우리의 첫 번째 주류이며, 병입 과정에서 국물의 발효가 강해 건조된 제품이 탄생했습니다. 20개만 제품으로 만들어졌습니다. 정말 환상적인 타코야끼 3.0입니다.
③타코야키 3.0 시험 추출(330ml)
*1개 한정
타코야키 3.0 프로젝트가 시작되기 전의 프로토타입 사케입니다. 홉과 맥아로 만든 수제 연어.
*배송비는 포함되어 있지 않습니다
배송에 관해서
아다치 노조(오사카부)에서 배송됩니다.
*1병 구매시에도 2병이 담긴 박스에 배송됩니다.
배송 방법: 상온
판매 일정
오너 선예매 : 7/9(수) 19:00~
일반판매 : 7/16(수) 19:00~
제품 매력 요약
- '타코야키 3.0' SAKE Club Fan Project에 투자한 사케 탱크 오너가 팬의 입장에서 술의 품질을 기획하고 제조합니다.
- 타코야키에 어울리는 술 개발
- 타카츠키산 히노히카리 90%로 만들어졌습니다.
- 다시육수(가다랑어, 다시마), 친피, 솔잎을 부재료로 사용합니다.
- 맥주병을 이용한 일본 최초의 수제 연어
원료와 제조방법에 대한 집념
[쌀 : 히노히카리(오사카현 다카쓰키산)]
지역산 쌀 '히노히카리'를 사용하여 농민들에게 보답합니다.
[정미율 : 90%]
정미율이란 무엇입니까? 도정 후 남은 쌀(현미에서 표층을 제거한 쌀)을 백분율로 표시한 것입니다. 오사카의 '모타나이 정신'을 구현한 병입니다.
[부재료 : 다시육수(가다랑어/다시마), 솔잎, 솔잎]
'다시'와 '친피'는 타코야키와 가장 잘 어울리는 술로 오너 투표를 통해 선정됐다. 국물의 은은한 맛과 귤 껍질의 상쾌한 맛의 균형이 좋습니다.
솔잎에 붙은 누룩이 탄산을 발생시키고, 솔잎 자체도 홉 대용(신선함, 쓴맛, 떫은맛)으로 쓸 수 있을 것 같아 보조원료로 사용했습니다. 실제로 국물을 사용하는 경우에는 국물의 묵직한 향을 솔잎으로 덮어 도수는 낮고 달지만 마시기 편한 음료를 만드는 것이 목표이다.
라벨 디자인에 대한 헌신
라벨 디자인은 일반 대중에게 제출된 56개의 디자인 중 오너 투표를 통해 선정되었습니다.
아래 디자이너로부터 :
물론 술의 맛과 맛도 중요하지만, 술의 매력은 만드는 사람이라고 생각합니다. 아다치 선생님의 밝고 명랑한 캐릭터를 일러스트로 삼아 양조장의 매력을 글로 표현할 수 있다면 기쁘고, 아다치 선생님의 눈을 마주친 분들이 '재미있다!'라고 생각하고 집어 드신다면 기쁘겠습니다!
사양 요약
| 유형 | 연어 공예 |
|---|---|
| 원료 | 쌀(국산), 누룩 |
| 생쌀 | 히노히카리(다카츠키 출신) |
| 정미 비율 | 90% |
| 보조원료 | ・국물(가다랑어, 다시마) ・첸피 ・솔잎 |
| 알코올 함량 | 8% |
| 용량 | 330ml |
추천 마시는 방법
타코야끼를 준비해서 함께 즐겨보세요.
[온도대]
진정해
[마시는 방법]
병을 잡고 그대로 마시면 됩니다.
[보관방법]
실온에서 보관 가능
아다치 노조
아다치 요지의 메시지
수많은 시행착오 끝에 드디어 '타코야끼 3.0'이 완성되었습니다.
처음에는 자신감이 넘쳤지만, 돌이켜보면 지금까지 양조 경험 중 가장 어려운 도전이었습니다.
하지만 탱크 오너님들의 따뜻한 응원 덕분에 타코야키와 정말 잘 어울리는 새로운 종류의 술을 탄생시킬 수 있었습니다.
향긋한 소스의 향과 춤을 추며 뒷맛은 살짝 달콤하고 상큼한 맛이 납니다.
타코야키를 더욱 맛있게 만드는 술이 탄생했습니다.
한번 시도해 보십시오. 지금까지 본 적 없는 페어링에 놀라실 거라고 확신합니다.
이 프로젝트에 대한 생각
코로나 이전에도 일본 사케 시장의 국내 소비량은 해마다 감소해왔고, 그 결과 일본 전역에서 매달 약 3곳의 양조장이 폐업하는 등 일반 국민도 모르는 사이에 지역 사케가 사라지고 있습니다.
일본 문화의 보물인 술을 지키기 위해서는 생산자와 판매자, 술꾼의 협력을 통해 '술의 매력을 전달'하는 압도적인 주인의식과 열정, 그리고 혁신적인 발상이 필요합니다.
이번에는 36명의 투자자가 어떻게 '타코야끼 3.0'을 만들 것인가, 그리고 일본술의 매력을 어떻게 전달할 것인가에 대해 함께 고민해 왔습니다.
이러한 삼위일체의 노력이 앞으로 사케 산업을 밝은 방향으로 이끌어 갈 수 있는 좋은 기회가 될 것이라 믿습니다.
일본술을 다음 세대에 물려줄 타코야키 3.0을 꼭 시험해 보세요.
술조 오너란?
SAKE3.0의 "술조 소유자 시스템"이란 무엇입니까? 'SAKE3.0' 크라우드 펀딩 프로젝트에 지원해주신 분들은 '사케 탱크 오너'로서 사케 양조장과 함께 새로운 SAKE 브랜드 만들기에 참여하실 수 있습니다.
시스템의 특징
팬들이 사케를 빚는 탱크에 '오너'로 투자하고, 품질 디자인, 양조 과정, 라벨 디자인 등에 투표를 합니다. 완성된 사케를 함께 즐길 수 있는 참여형 프로젝트입니다.
시스템의 매력과 장점
① 한정판 사케를 얻을 수 있어요!
직접 디자인하고 제조한 술을 마실 수 있어요! 보답으로 소유자만이 받을 수 있는 한정판 사케, 스페셜 라벨, 굿즈 등을 받게 됩니다. 또한 소유자는 제품이 판매될 때 가장 먼저 알림을 받게 됩니다.
②양조 체험과 양조장 견학도 참가할 수 있습니다!
희망하시는 분은 실제 사케 양조 체험에 참가하거나 양조장과의 교류 이벤트도 가능합니다. 팬과 양조장 사이의 거리가 대폭 단축됩니다.
③양조장을 직접 지원할 수 있습니다!
새로운 도전을 계속하는 지역 양조장과 양조장을 지원하고, 일본 술 문화의 계승과 발전에도 공헌할 수 있는 제도입니다.
SAKE를 즐기는 새로운 방법
'마시는 것'뿐만 아니라 '만드는 과정에 참여하는 것'도 체험함으로써 술을 더욱 깊이 즐길 수 있습니다.
'타코야키 3.0'은 목표 달성률 225%, 탱크 소유자 36명, 지원 금액 675,000엔을 달성한 크라판 프로젝트의 결과로 탄생한 세상에 하나뿐인 수제 연어입니다.
타코야키 3.0은 양조장과 오너가 하나의 팀으로 기획하여 사케 품질 설계 회의와 양조를 진행했습니다.
이 프로젝트 구성원
오카와 타카유키/야마나카 미노루
오에다 키요미
북쪽 눈
SAKEriko/Chii/moririn130/Kenichi Okumoto/Shuho. /trattorìa acero/Maatan/noname/Mitsuru/Chiharu Terachi/Yasuto Kameyama/Daisuke Otani/Kawamura Kenji/Yukorin/Mugumugu/Moeko Kurashige/Fucchan/Miwako Matsumoto/Eri Matsumoto/Mayu/Yuki Sonobe/Takashi Inoue/Massu
치이짱/우라타 켄지/안도 토모야/오츠카 타카유키/아카네 우타/나카짱/요시즈미 유야
토시치카노/카타야마 류조
