关之市3.0｜起泡清酒（售至6/5）
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产品方案
① 720ml 1瓶：2,500日元（含税）
②720ml瓶2瓶一套：5,000日元（含税）
③300ml 1瓶：1,200日元（含税）
④300ml 3瓶套装：3,600日元（含税）
*不包括运费
产品诉求总结
- 清酒罐所有者负责清酒质量设计、规划和制造
- 由世界上最大的啤酒厂开发
- 使用岩手县大米的风土清酒
- 革命性的天然起泡清酒，在罐中进行二次发酵
- 提供迷你尺寸，方便享用
- 表现出冒泡的气泡的可爱标签设计。
推荐饮用方式
[口味]
干净温和的甜味，
起泡清酒，通过罐内二次发酵，享受自然泡沫的感觉。
[温区]
在酒杯中冷藏后食用。
【储存方法】
虽然它可以在室温下储存，但我们建议将其储存在阴凉、黑暗的地方或冷藏。
对原材料和制造方法的承诺
[大米：尤伊诺卡（岩手县产）]
岩手县是南部首席酿酒师的发源地，十多年来一直致力于大吟酿酒米的种植。最终培育出可以说是“岩手县最好的大米”的“结之嘉”，关一酒造所也使用这种清酒米来酿造“纯米大吟酿”。
[大米抛光率：50%]
什么是大米抛光率？它以抛光后剩余大米（从糙米中除去表层的大米）的百分比来表示。
【酵母：77号酵母】
这是日本酿酒协会发行的日本清酒酵母“Kyokai Yeast”，是一种产生高苹果酸的多酸酵母，有望具有苹果般的酸味和香气。
【二次发酵可常温保存】
关一清酒酿酒厂使用该公司独特的酿造技术之一“罐中二次发酵”来生产起泡清酒。
起泡清酒一般有两种类型：“添加碳酸”和“瓶内二次发酵”（基本上需要冷藏），即直接将未经过巴氏灭菌的清酒装瓶，然后在瓶中重新发酵以产生碳酸。
然而，以啤酒闻名于世的关一清酒酿酒厂改进了其清酒啤酒罐，并开发了一种系统，可以在醪罐中同时进行二次发酵和上架。通过在巴氏灭菌后将清酒装瓶而不将其暴露在任何氧气中，我们创造了一种创新的起泡清酒，可以在室温下储存，同时保持稳定的质量。
这确实是世界上最好的啤酒厂生产的下一代起泡清酒。
规格摘要
| 类型 | 纯米大吟酿气泡酒 |
|---|---|
| 原料 | 大米（国产）、米曲（国产） |
| 生米 | 唯无香 |
| 大米抛光率 | 50% |
| 酵母 | 77号酵母 |
| 米曲霉 | 为了平常的缘故 |
| 酒精含量 | 12% |
| 规格 | 罐内二次发酵 *可常温保存！ |
| 容量 | ・300ml（限量960瓶） ・720ml（限量800瓶） |
“关之市3.0”是一款独一无二的革命性清酒，是Kurafan项目的成果，该项目的目标实现率为287%，拥有57名储罐，支持金额为1,435,000日元。
“关之市3.0起泡酒”由总共57人的团队策划，举办酒精品质设计会议并酿造。
世界排名第一的啤酒厂关之市清酒酿酒厂 40 年来首次重新开业。请尽情享受运用革命性清酒酿造技术的清酒。
对这个项目的想法
即使在新冠疫情爆发之前，日本清酒市场的国内消费量就已经逐年下降，结果，当地清酒正在在我们普通公众没有意识到的情况下消失，日本各地大约每月有3家清酒酿酒厂被迫停业。
为了保护作为日本文化瑰宝的清酒，我们需要压倒性的主人翁意识、热情和创新理念，通过生产者、销售者和饮用者的合作“传递清酒的魅力”。
此次57位投资人共同思考如何打造“关之市3.0”，如何传达清酒的魅力。
我相信，这三位一体的努力将成为引领清酒行业未来走向光明方向的绝佳机会。
请尝试一下将日本酒传承给下一代的“关之市3.0”。
关之一酿酒厂
佐藤社长致辞
就口味而言，其结果是一种温和的起泡清酒，带有清爽的甜味。我们的目标是生产一款能够与西餐和其他餐点完美搭配的起泡酒，并且是您想要用酒杯饮用的东西，我认为我们能够实现这一目标。
我作为清酒酿酒师的旅程才刚刚开始，还处于开发的早期阶段，但我想继续一点一点地改进。这次的闪闪发光可能是这个过程的一部分。
我们希望您喜欢它并向我们提供反馈。
关一有限公司
孤独的酿酒师佐藤涉
附：如果您愿意，请在 Instagram 上注册。
我也将不胜感激任何评论。
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本项目成员
井上和之/高见泽直宏
S.久保田/白江清子/宫户大辅/大川隆之/R.F
田中智明/靖/深茂须/上野麻衣/Kisanta/松二/水友/田中敏之/小永正树/高文/娃娃/斋藤雅宏/Maatan
君大田/金健宇/田中英一
幸玛丽/小酱！ /安藤智也/Sumimaru。 /moririn130/Kokozu Inoue/Daiki Nagatsu/Keiichi Furudou/Kei Sato/Yayoi Nose/Ryo Adachi/trattorìa acero/Yukio Sekiguchi/Hideo Kobayashi/Keisuke Ogasawara/Massu
Mitsuru/Fucchan/Hack 72/Kenoo/Shigechiba/Toru Yamakado/坂本中川/Yukorin/Chii
Chii-chan/津田启二郎/Kazurin/津田启二郎
寺下和子/Ken/菊地正一/Ganchan/Gonzo
制造商
关之一酿酒厂
在江户时代，该啤酒厂被称为第一代横纲谷风的赞助人。
关市清酒厂的清酒是使用奥羽山涌出的地下水和严选的清酒米，并运用以吟酿清酒闻名的南部酿酒厂的技术酿造的。它由山田锦、五百满石、东洋锦和金酒四种清酒米制成，并用清爽的水和酵母制成，产生浓郁的吟酿香气，赋予其浓郁的味道。我们每天都在努力创造出让世界各地的人们满意的最好的清酒，不仅包括标准清酒，而且还用陈年的老清酒挑战自我。
我们正在翻修一座在地震中倒塌的石头仓库，并正在建设一座新工厂，打造一个新的清酒酿造场所，计划于 2017 年竣工。这项活动不仅仅是年轻人酿造清酒，也是改善我们与社区和客户联系的新方式，并希望“世界上最好的就是与我们的客户一起微笑”。请期待新的世界最好的清酒酿造。
品牌: 关之一、横屋