우리의 호란 (9/4에 출시)
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・새해인사
・이름 각인
'오레타치노 히란'은 목표 달성률 1,060%, 오너 기획 투자자 110명(총 서포터 수 134명), 투자 금액 3,181,000엔으로 주목을 받은 SAKE Club Fan Project의 마지막에 탄생한 독특한 주류입니다.
'우리 히란'은 총 110명이 기획했다.
히라도를 형상화하는 술은 무엇이고, 히란이 전국을 넘어 세계를 향해 도약하기 위해 필요한 것은 무엇일까요? 창작자와 술꾼이 하나의 팀으로 만들어가는 히란의 새로운 도전의 맛을 즐겨보시기 바랍니다.
제품 매력 요약
- 총 110명의 사케 탱크 소유자가 기획
- 모리 주조 최초로 6호 효모를 사용합니다.
- 나가사키현 히라도산 '니코마루'를 사용
- 천연유산균 제조방법을 이용한 키모토즈쿠리를 채용
- 열정과 참신함이 인상적인 라벨 디자인
원료와 제조방법에 대한 집념
니코마루(히라도 출신)
나가사키산 쌀. 쌀을 먹으면 미소가 지어지는 것처럼, 마시면 얼굴에 미소가 지어지는 음료를 만드는 것이 아이디어입니다.
6호 효모
처음에는 모리 사케 양조장으로 사용되었습니다. 신세이 양조장의 모로미에서 분리한 교카이 효모는 발효력이 강하고 부드러운 향을 만들어냅니다.
키모토 만들기 방법
자연의 힘을 활용한 전통적인 술 제조법. 에도 시대의 전통 기술을 사용하여 양조장에서 유산균으로 사케를 만들고 있으며, 양조 과정은 현대 기술에 비해 2배 이상의 시간이 걸립니다.
필터링되지 않은 원시
모로미에서 짜낸 일본술로 저온살균(열처리) 과정을 거치지 않습니다. 나마자케는 저온살균 시기와 공정의 유무에 따라 더욱 다양한 종류로 나누어집니다.
[추첨 판매] 니고리 사케
찌꺼기를 듬뿍 넣은 탁한 백주. 쌀뜨물에 농축된 쌀의 풍부한 향과 맛, 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다.
사양 요약
| 원료 | 쌀(국산), 누룩(국산) |
|---|---|
| 생쌀 | 코지) 야마다니시키 20% 니코마루 80%(히라도산) |
| 정미 비율 | 코지) 60% 65% |
| 알코올 함량 | 13도(생술) |
| 술모자 제법 | 키모토 |
| 효모 | k601 |
| 사양 | 필터링되지 않은 원시 *일부 니고리 사케도 있음 |
| 용량 | 720ml |
상품기획
①생주 1병(2,250엔+세금) *배송비 포함(쿨 배송)
②생주 2병 세트(4,500엔+세금) *배송비 포함(쿨 배송)
③ [음식점용] 1케이스(12병) *10월 22일까지 주문시 무료배송
★NEW ④ [음식점용] 3케이스(36병) 무료배송
⑤ [복권 판매 | 61병 한정] 나마자케×니고리 사케 2병 세트(4,650엔+세금)
복권 판매 | 니고리 사케에 대해서
'우리의 히란' 니고리 사케는 61병 한정판입니다!
니고리 사케는 수량 한정으로 추첨을 통해 판매됩니다.
| 신청 방법 | ① '[복권 판매] 생×니고리술 2병 세트' 구입 ② 당첨되신 분들께 당첨 알림 메일을 보내드립니다. *불합격시 나마자케 2병 세트를 드립니다. *차액은 추후 환불해드립니다. |
|---|---|
| 추첨접수기간 | 9/4(월) 19:00 ~ 16(토) 23:59 |
| 당첨자 알림 | 9/19(화) |
| 통지방법 | 당첨되신 분들께는 당첨 알림 메일이 발송됩니다. *불합격시에는 통보되지 않습니다. |
배송일
9월 16일 토요일까지 주문하신 상품은 9월 25일 월요일부터 발송됩니다.
이후 순차적으로 배송이 이루어집니다.
*쿨배송
[추가 구매를 원하시는 분들을 위해]
추가 상품 구매를 원하시고 배송지가 동일한 경우에는 배송비 차액을 환불해 드리니, 9월 16일 토요일까지 아래 이메일 주소로 성함과 주문번호를 기재하여 연락주시기 바랍니다.
<현지 SAKE 체험 사무국>
info@sake-kurafan.com
[10/7(토) 19:00~]
모리 유타로와 함께하는 온라인 건배
10월 7일(토) 19시부터 젊고 실력파 브루어의 명장 모리 유타로와 함께하는 온라인 건배 이벤트가 진행됩니다!
9월 16일(토)까지 주문하시면 모리 유타로와 함께하는 온라인 건배 이벤트에 모두 참여하실 수 있습니다!
"우리의 히란" 한 잔을 손에 들고 일본 사케에 대한 모리 유타로 선생님의 생각을 들어보시겠습니까?
참여방법 : ZOOM 또는 유튜브 라이브
*참가 URL은 행사 전날 등록하신 주소로 발송됩니다.
이 프로젝트에 대한 생각
코로나 이전에도 일본 사케 시장의 국내 소비량은 해마다 감소해왔고, 그 결과 일본 전역에서 매달 약 3곳의 양조장이 폐업하는 등 일반 국민도 모르는 사이에 지역 사케가 사라지고 있습니다.
일본 문화의 보물인 술을 지키기 위해서는 생산자와 판매자, 술꾼의 협력을 통해 '술의 매력을 전달'하는 압도적인 주인의식과 열정, 그리고 혁신적인 발상이 필요합니다.
이번에는 110명의 투자자가 '우리의 히란'을 어떻게 만드는지, 술의 매력을 어떻게 전달할지에 대해 함께 고민해 왔습니다.
이러한 삼위일체의 노력이 앞으로 사케 산업을 밝은 방향으로 이끌어 갈 수 있는 좋은 기회가 될 것이라 믿습니다.
'우리 히란'의 새빨간 열정을 꼭 마셔보세요.
Hiran 로고 뒤에 숨은 생각
히란 로고는 6호 효모를 연상시키는 육각형 형태로 배치되어 있으며, 히란팀의 열정을 빨간색으로 표현하였습니다.
또한 레드와 화이트 컬러를 사용하여 상서로움을 강조하였습니다.
사용된 종이는 유리 조각으로 코팅되어 독특한 광택을 지닌 '미란다 신쿠'입니다.
SNS에 올리고 싶고, 마시고 나서도 방에 걸어두고 싶을 정도로 라벨 디자인이 멋집니다.
"우리 히란"
제품 완성까지의 단계
2023.5.22
프로젝트 모집이 시작되었습니다
SAKE 클럽 팬 프로젝트 첫 번째 '오레타치노 히란' 프로젝트가 1차 목표 30만엔 달성을 목표로 서포터 모집을 시작했습니다.
2023.6.4
팀 히란의 시작
이 전례 없는 프로젝트는 놀라운 속도로 주요 목표를 달성했습니다.
결국 오너플랜 투자자 110명(총 서포터 수 134명)을 모아 목표 달성률 1060%, 3,181,000엔이라는 기록을 세웠습니다.
이것은 110명의 탱크 소유자가 경주를 시작한 기념일입니다.
2023.6.9
첫 번째 팀 회의
전국 각지의 탱크 오너인 투자자와 양조업자 모리 유타로가 온라인으로 참여해 3시간의 열띤 토론을 거쳐 사케 품질 디자인을 결정한다.
2023.7.1
실제 양조장에서 유학
평소에는 경험할 수 없는 쌀 찌기부터 냉각, 누룩 만들기까지, 6명의 오너가 함께 일하며 '우리 히란'을 빚었습니다.
2023.8.4
두 번째 팀 회의
라벨 디자인, 판매 가격, 판매 기간을 결정합니다.
2023.9.2
프리미엄 사케 양조장 이벤트
판매 시작 전에 양조장 견학을 실시합니다. 그 후 히라도 회장 호텔에서 페어링 이벤트가 열렸습니다.
2023.9.4
"오레타치노 히란" 판매 개시
프로젝트가 출시된 지 약 3개월이 지나 드디어 복권 판매가 시작되었습니다.
2024.2.28
종료 예정인 프로젝트
기획자의 한마디
제조업체
모리 사케 양조장
1895년 창업. 해외 무역의 거점으로 번영한 항구 도시 히라도시를 대표하는 양조장. 대표 브랜드 '히란'은 히라도의 옛 이름이다. 궁극의 토속주 만들기를 목표로 하는 30대의 젊은 양조가 모리 유타로가 빚은 맛있는 사케에 팬들은 푹 빠진다.
브랜드 : 히란
매일 일본주를 즐겨주시는 여러분께 감사드립니다.
히란이 히라도의 어원이라고 하는 말처럼 우리가 만드는 히란은 히라도의 풍토를 표현하는 술입니다.
우리는 맛있는 술을 만드는 것뿐만 아니라 히란 HIRAN을 통해 사람들이 자랑스러워하고 히라도의 매력을 배울 수 있는 제품을 만드는 것을 목표로 합니다.
이를 위해 우리의 주요 목표 중 하나는 히란을 전국 및 세계에 널리 알리고 일본주의 매력을 널리 알리는 것입니다.
이번 프로젝트를 통해 더 많은 분들이 히란 HIRAN을 사랑해주시고, 사케를 사랑해주시길 바랍니다.
마지막으로, 구매에 도움을 주신 모든 분들께 진심으로 감사의 말씀을 전하고 싶습니다.