“沒有貴族清酒X桶老化” Kijiku的出生啤酒廠的新挑戰
- 有存貨
项目目的及意义
“Team Hanahato”将齐心协力，支持 Enoki Sake Brewery 迎接新的挑战。
本来“鬼城酒”是为了在国宾馆等场所招待海外宾客而开发的“日本高级清酒”。事情完成了。
由于这样的背景，鬼城酒的存在并不为人所知，木桶陈酿也不为人所知。
这就是为什么“Kijoshu x Barrel Aged”具有巨大的增长潜力。
该项目是为了支持金酒酿酒厂作为“Team Hanahato”团队的新挑战而开展的项目！
项目概况
广岛县吴市金酒酿酒厂生产的喜酒将于 2024 年庆祝其成立 50 周年。2000 年，我们开始致力于将清酒储存在橡木桶中，并一直致力于通过成熟的黄酒来扩大我们的粉丝群，黄酒的味道浓郁，带有橡木桶的香气。
拥有半个世纪的纪城清酒酿造历史和超过20年的木桶陈酿经验的金木清酒酿酒厂，这次接受了挑战……
在种植了世界各地著名清酒的酒桶中陈酿的新挑战！
该项目将把鬼城酒提升为更有价值的清酒。
橡木桶的选择是为了进一步扩大香气范围，并在与不同类型的清酒混合时产生协同效应。
“马德拉酒桶”
“雪利酒桶”
“波本桶”
两者都金木清酒酿酒厂首次尝试制作木桶因此，我将为这个项目购买一台新的。
关于金酒酿酒厂
项目详情
- 概念 -
花哈托喜城州队✖️ 桶陈
探索新的可能性
～作为礼物开发的黄酒酒～
关于“原树”
花旗喜上州 7 岁 (H29BY)
黄酒8年是一种常见的产品，深受世界各地的饮酒者和陈年清酒爱好者的欢迎。
在IWC万国表，他首次尝试赢得广岛杯，并于2010年、2011年、2012年、2013年、2014年、2015年、2016年、2019年、2020年、2021年和2023年获得金奖，这是他在SAKE陈年清酒类别中获得的第12枚金牌类别。
这次我们使用的未加工的清酒是这款清酒是在 H29BY 酿造的，陈酿了 6 年。
它会陈化 7 年，然后在 10 个月内交付给您。这将是。
之所以陈酿6到7年，是因为酿酒师自己酿造时，酒的熟成程度既不太新也不太旧，所以在木桶中陈酿时变化最为明显。
规格
- 素材: 大米(国产)、曲子(国产大米)、清酒(纯米酒(国产大米))
- 酵母：协会编号 7
- 精米比例：精米70%
- 酒精含量：17度
- 清酒度数：-51
- 酸度：3.7
未加工的清酒将以原始形式发送给您。
该商品将在室温下运输，但请在抵达时冷藏。
（*对于20,000日元或以上的所有者计划，我们将在在线团队会议之前交付一瓶（300ml）未加工的清酒。）
关于“鬼城州”
清酒由大米、米曲和水制成。
然而，鬼城酒的最大特点是它是用清酒而不是水制成的。
在三阶段制备过程结束时，使用纯米清酒代替水进行制备。因为它是用清酒酿造的，所以酵母的酒精发酵进行得很慢，从而产生了浓郁、美味、提取物含量高的清酒。
鬼城酒于 1973 年由国家税务厅酿造研究所开发，旨在开发一种“日本独特的优质清酒”来款待海外客人。
当时，它被称为“Kijoshu”作为一种与Kifu酒相比的甜型高级清酒。
Hanahyo 的现任会长榎木彻 (Toru Enoki) 于 1974 年基于国税厅酿造研究所的制造专利，在日本首次开始生产 Kijo 清酒，一心希望“挑战从未尝试过的新清酒，扩大日本清酒的范围”。
什么是“桶陈”？
日本清酒的桶陈是将清酒储存在以前用来储存威士忌和葡萄酒的橡木桶中，通常会赋予其更深的香气、风味和颜色。
与此同时，这可能是业内首次尝试让清酒同时在三种不同类型的西式清酒桶中陈酿，以便您可以比较饮料。我认为这将是一个千载难逢的宝贵机会。
这也得益于我们第四任社长榎木继承了前任社长的挑战精神，以及作为鬼城州鼻祖的自信和自豪。
You'll be amazed by the flavor!我只能希望。
关于“使用的桶”
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马德拉酒桶
马德拉酒是与葡萄牙波特酒、西班牙雪利酒并列的世界三大加强酒之一，产于马德拉岛。
加强型葡萄酒是在发酵过程中添加烈性酒精而制成的葡萄酒。
它的范围从甜到干，具有独特的香气。
期望：多种口味，包括浓郁的无花果、枣子、柑橘类水果的口味，多汁的水果口味（如夏季樱桃）和时令水果的口味。
“雪利酒桶”
雪利酒产于西班牙安达卢西亚地区的赫雷斯（英语为Sherry）周围。
期待/它的特点是香气浓郁、独特的浓郁度和甜味。
您可以闻到葡萄干、无花果、枣子、蜂蜜、果酱、咖啡和黑巧克力等干果的香气。
“波本桶”
波本威士忌是美国生产的一种威士忌，以玉米为主要原料制成。
预期：源自波本威士忌的浓郁香草香气、蜂蜜的甜味和香气，以及香蕉和坚果等风味。
酒桶本身具有温和的特性，因此清酒光滑无瑕疵，让原酒的独特性得以彰显。
开发了鬼城酒作为礼物
如上所述，黄酒最初是作为“日本独有的优质清酒”开发的，可以在国宾馆招待外宾并用清酒敬酒。
在这个项目中，我们与大家一起开发了这款Kijoshu，以便将其作为特殊的周年纪念日或庆祝礼物送给您的亲人和朋友。我希望我能。
关于“衰老期”
约10个月
预计运行时间为2023年12月至2024年10月。
关于“制造数量”
约 1,140 瓶（500ml）
制造进度表
- 马德拉酒桶225L（450瓶）
- 雪利酒桶250L（500瓶）
- 波本桶95L（190瓶）
*由于成熟过程中的蒸发，可能无法提供计划数量。
关于可选择的标签设计和瓶子
标签设计和三种类型的瓶子由业主投票决定。
- 标签设计：由设计师稍后提出的多个想法中业主投票决定
- 瓶子类型：由所有者从 3 种类型的瓶子中投票决定
*只有业主计划投资者可以选择。
关于“销售价格”
零售价：5,000日元（500ml）（含税）
价格包括一个展示盒，因此可以用作礼物。
这是老化后的售价。
关于Kurafan产品的退货价格，请查看“退货清单”。
关于“支持销售”
支持销售奖励
当陈化后的成品出售时，每个拥有者都会得到一个特定的URL用于支持销售。
*为了分配特定的 URL，您需要稍后在网站上注册。
如果销售来自该特定 URL，则最多将退回销售额的 20%。
让我们在 SNS 上分享 URL，传播榎木修三的新挑战吧。
项目整体流程
项目招募期
2023.10.30(周一)-11/17(周五)
LINE 打开 聊天已打开
2023年11月17日（星期五）起
我们将打开一个 LINE 开放聊天窗口，只有投资了所有者计划的人才能访问，并将通过电子邮件向您发送 URL。
我们将通过LINE向您发送项目的所有进展。
未加工的清酒运输
2023年11月20日（周一）~
在在线团队会议之前，我们会将未加工的清酒在项目中成熟之前交付。
您还可以在在线团队会议上享受它！收到后还可以品尝和比较桶装清酒！如何享受取决于你♪
*未加工的清酒仅适用于拥有20,000日元或以上的所有者计划的人。
在线团队会议
2023年11月25日（星期六）
只有桶拥有者才能参与。在团队会议上，我们将介绍金酒酿酒厂，了解黄酒和木桶陈酿，然后投票决定这次我们可以选择三种类型的瓶子中的哪一种。
桶陈酿开始
2023.12
清酒被转移到每个桶中并开始陈酿。
桶陈酿解除（装瓶）
2024.10
已经上市约10个月的桶装清酒终于上市了。
我们将在 LINE 开放聊天中分享有关装瓶过程等的信息。
开始运送桶装清酒（计划中）
2024年11月25日（周一）
项目参与者将能够在一般销售开始之前尽快拿到桶装清酒。♪
一般销售开始（计划）
2024年12月1日（周日）
终于到了桶装清酒向世界推出的时候了。
让我们大家一起分享，让更多的人能够喝到经过一年多酿造、就像我们自己的孩子一样的清酒。♪
项目完成
2025年1月31日（周五）
日程总结
*请注意，由于具体情况可能会有轻微偏差。
| 2023年10月30日（周一） | 项目招募启动 |
|---|---|
| 2023年11月17日（周五） | 项目招募截止时间 |
| 2023年11月20日（周一）~ | 未加工的清酒运输（*所有者计划20,000日元计划或以上） |
| 2023年11月25日（星期六） 19:00-21:00 |
在线团队会议 |
| 2023.12 预定 | 桶陈酿开始 |
| 2024.10 预定 | 桶释放（装瓶） |
| 2024年11月25日（周一）~ | 开始运输桶装清酒 |
| 2024年12月1日（周日） | 一般销售开始 |
| 2025年1月31日（周五） | 项目完成 |
社区准则
在“日本酿造的好酒”的口号下，我们希望重视“日本”。
因此，禁止在LINE公开聊天中反复进行诽谤中伤、猥亵言行、消极言行等行为。
如果有人不遵守社区指南，强制退会及今后停止使用服务的措施因为它可能会采取，请谅解。
策划者
本地动手SAKE
爱酒奶油
hands on local SAKE是基于“通过日本酒创造改变人生的邂逅”的想法，提供体验学习当地日本酒的活动和项目的服务。
爱酒奶油是以“将日本酒0杯层变成1”为愿景的日本最大规模的日本酒影响者集团。
项目目标金额
初级目标
300,000日元（不含税）
如果达不到目标金额
与榎酒造先生商量后决定最终是否实施。
※不实施的情况下全额退款对应。
返回品
¥15,000+税（含运费）
- 桶装熟成酒随机一瓶（500毫升）
- 销售权（5%）
- 在线团队会议参与权限
- 标签设计投票权
- LINE开放聊天参与权限
- 桶成熟配对设计
- 商品销售页面上记载投资者名（小）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥20,000+税（含运费）
- 原酒1瓶（300ml）
- 桶装熟成酒随机一瓶（500毫升）
- 销售权（5%）
- 在线团队会议参与权限
- 标签设计投票权
- LINE开放聊天参与权限
- 桶成熟配对设计
- 商品销售页面上记载投资者名（小）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥30,000+税（含运费）
- 原酒1瓶（300ml）
- 桶熟成酒（马德拉酒桶）1瓶（500毫升）
- 1桶熟成酒（雪利桶）（500毫升）
- 销售权（10%）
- 在线团队会议参与权限
- 标签设计投票权
- LINE开放聊天参与权限
- 桶成熟配对设计
- 商品销售页面上记载投资者名（中）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥50,000+税（含运费）★推荐
- 原酒1瓶（300ml）
- 桶熟成酒（马德拉酒桶）1瓶（500毫升）
- 1桶熟成酒（雪利桶）（500毫升）
- 桶熟成酒（波旁酒桶）1瓶（500毫升）
- 支持销售权（15%）
- 在线团队会议参与权限
- 标签设计投票权
- LINE开放聊天参与权限
- 桶成熟配对设计
- 商品销售页面上记载投资者名（大）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥100,000+税（含运费）
- 原酒1瓶（300ml）
- 桶熟成酒（马德拉酒桶）1瓶（500毫升）
- 1桶熟成酒（雪利桶）（500毫升）
- 桶熟成酒（波旁酒桶）1瓶（500毫升）
- 支持销售权（20%）
- 在线团队会议参与权限
- 标签设计投票权
- LINE开放聊天参与权限
- 桶成熟配对设计
- 商品销售页面上记载投资者名（特大）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥1,000+税
- 无退货
2024.11.20（星期一）预定发送
¥4,545+运费+税
- 桶装熟成酒随机一瓶（500毫升）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥9,090+运费+税
- 桶熟成酒（马德拉酒桶）1瓶（500毫升）
- 1桶熟成酒（雪利桶）（500毫升）
2024.11.20（星期一）预定发送
¥13,635+运费+税
- 桶熟成酒（马德拉酒桶）1瓶（500毫升）
- 1桶熟成酒（雪利桶）（500毫升）
- 桶熟成酒（波旁酒桶）1瓶（500毫升）
2024.11.20（星期一）预定发送
关于新开的酒屋，购买后会进行审查。
审查的结果，预先请谅解有作为特约店计划不能参加计划的情况。
对于现有的客户，也会进行客户的证明。
¥40,800+税（含运费）
- 桶熟成酒12瓶
- 作为参与策划酒屋在销售页面介绍
2024.11.20（星期一）预定发送
¥76,800+税（含运费）
- 24桶熟成酒
- 作为参与策划酒屋在销售页面介绍
2024.11.20（星期一）预定发送
¥108,000+税（含运费）
- 36桶熟成酒
- 作为参与策划酒屋在销售页面介绍
2024.11.20（星期一）预定发送
¥134,400+税（含运费）
- 48桶熟成酒
- 作为参与策划酒屋在销售页面介绍
2024.11.20（星期一）预定发送
¥187,200+税（含运费）
- 72桶熟成酒
- 作为参与策划酒屋在销售页面介绍
2024.11.20（星期一）预定发送