"아니요 고귀한 사케 x 배럴 노화
- 재고
프로젝트의 목적과 의미
에노키 주조의 새로운 도전을 응원하기 위해 “팀 하나하토”가 뭉쳤습니다.
원래'기성주'는 영빈관 등에서 해외 손님을 접대하기 위해 '일본의 고급 사케'로 개발되었습니다.끝났습니다.
이러한 배경으로 인해 기조슈의 존재는 일반적으로 알려져 있지 않으며, 통 숙성도 널리 알려져 있지 않습니다.
그렇기 때문에 '키조슈×배럴 에이지드'는 성장 가능성이 크다.
본 프로젝트는 "팀 하나하토"로서 팀으로서 에노키 주조의 새로운 도전을 응원하는 프로젝트입니다!
프로젝트 개요
히로시마현 구레시에 있는 에노키 양조장에서 만드는 기조슈2024년에 창립 50주년을 맞이하게 됩니다. 이 기간 동안 2000년부터 오크통 저장 작업을 시작하여, 오크통의 풍미가 풍부하고 오크통의 향이 강조된 숙성된 기조슈로 팬층 확대에 노력해 왔습니다.
반세기의 기조 주조, 20년 이상의 통 숙성을 자랑하는 에노키 주조가 이번에 도전합니다...
세계의 명주를 키워온 통에서 숙성하는 새로운 도전!
이 프로젝트는 기조슈를 더욱 가치 있는 사케로 승격시킬 것입니다.
향의 범위를 더욱 확장하고 다양한 종류의 사케와 혼합했을 때 시너지 효과를 내기 위해 배럴을 선택했습니다.
"마데이라 와인통"
"셰리 배럴"
"버번 배럴"
둘 다에노키 주조의 첫 통 만들기 시도그래서 저는 이 프로젝트를 위해 새 제품을 구매하겠습니다.
에노키 사케 양조장 소개
프로젝트 세부정보
- 컨셉 -
팀 하나하토 기조슈✖️ 배럴 숙성
새로운 가능성 탐색
~기조슈의 발전을 선물로~
'겐슈'에 대하여
하나하토 기조슈 7세(H29BY)
널리 유통되는 제품인 기조슈 8년은 전 세계의 술꾼과 숙성 사케 애호가들 사이에서 매우 인기가 높습니다.
2008년 IWC에서 첫 시도로 히로시마 트로피를 획득한 이후 2010년, 2011년, 2012년, 2013년, 2014년, 2015년, 2016년, 2019년, 2020년, 2021년, 2023년에 금상을 수상하며 SAKE 숙성 사케 부문에서 12번째 금메달을 획득했습니다. 카테고리.
이번에 사용할 생술은이 사케는 H29BY에서 양조되어 6년간 숙성되었습니다.
7년 동안 숙성된 후 10개월 후에 배송됩니다.그럴 것이다.
6~7년 동안 와인을 숙성시키는 이유는 양조자가 직접 양조했을 때 와인이 너무 새롭지도, 너무 오래되지도 않은 정도로 숙성되었기 때문에 배럴에서 숙성했을 때 변화가 가장 눈에 띄기 때문이다.
사양
- 원재료 : 쌀(국산), 누룩(국산), 청주(준마이슈(국산))
- 효모: 협회 제7호
- 정미 비율 : 정미 70%
- 알코올 도수 : 17도
- 사케 레벨: -51
- 산도: 3.7
가공되지 않은 사케를 생으로 보내드립니다.
상품은 상온으로 배송되지만, 도착 후 냉장보관해 주시기 바랍니다.
(*20,000엔 이상 오너 플랜 이용 고객께는 온라인 팀 미팅 전까지 생사케 1병(300ml)을 배송해 드립니다.)
“기조슈”에 대하여
사케는 쌀, 쌀 누룩, 물로 만듭니다.
하지만 기조슈의 가장 큰 특징은 물이 아닌 술로 만든다는 점이다.
3단계의 준비 과정이 끝나면 물 대신 준마이슈를 사용하여 준비합니다. 사케로 양조하기 때문에 효모의 알코올 발효가 천천히 진행되어 엑기스 함량이 높고 진하고 풍미가 깊은 사케가 탄생합니다.
기조슈는 1973년 국세청 양조연구소에서 해외 손님을 즐겁게 해줄 '일본 특유의 고급 사케' 개발을 목표로 개발되었습니다.
당시 기후주 와인에 비유되는 달콤한 종류의 고급 사케로 '기조슈'라고 명명되었습니다.
하나효에서는 현 회장인 에노키 토오루가 '아무도 시도하지 않은 새로운 술에 도전해 일본술의 지평을 넓힌다'는 일념으로 국세청 양조연구소의 제조특허를 바탕으로 1974년 일본에서 처음으로 기조술 제조를 시작했다.
"배럴 에이징"이란 무엇입니까?
일본 사케의 통 숙성은 이전에 위스키와 와인을 저장하는 데 사용되었던 오크통에 사케를 저장하는 것을 의미하며, 종종 사케에 더 깊은 향, 풍미 및 색상을 부여합니다.
한편,3가지 종류의 서양식 술통에 사케를 동시에 숙성시켜 음료를 비교할 수 있도록 한 것은 업계 최초의 시도일 것입니다.일생에 한 번뿐인 소중한 기회가 될 것이라고 생각합니다.
이는 전임자의 도전 정신을 이어받은 제4대 사장 에노키의 정신과 기조슈 창시자로서의 자신감과 자부심 덕분이기도 합니다.
그 맛에 놀라실 거예요! 나는 단지 바랄 뿐이다.
"사용된 배럴"에 대하여
사용된 이미지는 이미지입니다.
마데이라 와인 배럴
마데이라 와인은 포르투갈 포트 와인, 스페인 셰리 와인과 함께 세계 3대 강화 와인 중 하나로 마데이라 섬에서 생산된다.
강화 와인은 발효 중에 강한 알코올을 첨가하여 만든 와인입니다.
달콤한 맛부터 드라이한 맛까지 다양하며 독특한 향이 있습니다.
기대효과: 무화과, 대추, 감귤류의 풍부한 맛, 여름 체리와 같은 과즙이 풍부한 과일 맛, 제철 과일 등 다양한 맛.
"셰리 배럴"
셰리는 스페인 안달루시아 지역의 헤레스(영어로는 Sherry) 주변에서 생산됩니다.
기대감/풍부한 향과 독특한 감칠맛, 단맛이 특징이다.
건포도, 무화과, 대추 등 말린 과일 향, 꿀과 잼, 커피, 다크 초콜릿 향을 기대할 수 있습니다.
"버번 배럴"
버번(Bourbon)은 옥수수를 주원료로 하여 만든 미국산 위스키입니다.
기대 : 버번에서 추출한 강한 바닐라 향, 꿀의 달콤함과 향, 바나나와 견과류 같은 풍미.
술통 자체가 온화한 성격을 갖고 있어 술이 매끄럽고 흠집이 없어 원주 고유의 개성이 빛납니다.
기조슈를 선물용으로 개발
전술한 바와 같이 기조슈는 원래 영빈관에 외국인 손님을 초대하여 술과 함께 건배할 수 있는 '일본 특유의 고급 사케'로 개발되었습니다.
이 프로젝트에서는사랑하는 사람이나 친구에게 특별한 기념일이나 축하 선물로 전달할 수 있도록 여러분과 함께 개발한 기조슈입니다.그럴 수 있으면 좋겠어요.
'노화기간'에 대하여
약 10개월 동안
2023년 12월부터 2024년 10월까지 진행될 예정이다.
'제조수량'에 대하여
약 1,140병(500ml)
제조 일정
- 마데이라 와인통 225L (450병)
- 셰리통 250L (500병)
- 버번 배럴 95L(190병)
*숙성 중 증발로 인해 예정수량이 확보되지 않을 수 있습니다.
선택 가능한 라벨 디자인 및 병에 대해
라벨 디자인과 세 가지 종류의 병은 오너 투표를 통해 결정되었습니다.
- 라벨 디자인 : 추후 디자이너가 제안한 여러 아이디어 중 오너 투표로 결정
- 병 종류 : 3가지 병 중 오너 투표로 결정
*오너플랜 투자자만 선택할 수 있습니다.
“판매 가격”에 대해
소매 가격 : 5,000엔(500ml)(세금 포함)
가격에는 선물로 사용할 수 있도록 프레젠테이션 상자가 포함되어 있습니다.
숙성후 판매가격입니다.
반품된 쿠라판 제품의 가격은 "반품 상품 목록"을 확인하시기 바랍니다.
“지원 판매”에 대해
판매 보상 지원
숙성 후 완제품을 판매할 때 각 소유자에게는 지원 판매를 위한 특정 URL이 제공됩니다.
*특정 URL을 지정하려면 나중에 사이트에 등록해야 합니다.
특정 URL에서 판매가 발생하는 경우 판매액의 최대 20%가 반환됩니다.
URL을 SNS에 공유하고 에노키 슈조의 새로운 도전을 널리 알리자.
전체 프로젝트 흐름
프로젝트 모집 기간
2023.10.30(월)~11/17(금)
LINE 오픈채팅 오픈
2023.11.17(금)부터
오너플랜에 투자하신 분들만 접속하실 수 있는 LINE 오픈채팅을 개설하고 이메일로 URL을 보내드리겠습니다.
프로젝트의 모든 진행 상황을 LINE을 통해 보내드리겠습니다.
생술 배송
2023.11.20(월) ~
온라인 팀 미팅 전, 프로젝트에서 숙성되기 전의 미가공 사케를 전달해 드립니다.
온라인 팀미팅에서도 즐기실 수 있어요! 통숙성 사케를 받아보고 비교해볼 수도 있습니다! 어떻게 즐기느냐는 당신의 몫이다♪
*가공되지 않은 사케는 20,000엔 이상의 오너 플랜을 가지고 계신 분에게만 제공됩니다.
온라인 팀 회의
2023.11.25(토)
배럴 소유자만 참여할 수 있습니다. 팀 회의에서는 에노키 양조장을 소개하고, 기조슈와 통 숙성에 대해 들은 뒤, 이번에는 3가지 병 중에서 어떤 병을 선택할 것인지 투표를 하게 됩니다.
배럴 숙성이 시작됩니다
2023.12
술통마다 술이 옮겨져 숙성이 시작됩니다.
배럴 숙성 해제(병입)
2024.10
약 10개월간 공들인 통숙성주가 드디어 출시됩니다.
LINE 오픈채팅을 통해 병입 과정 등에 대한 정보를 공유하겠습니다.
통숙성주 출하 개시(예정)
2024.11.25(월)
프로젝트 참여자는 일반 판매가 시작되기 전에 가능한 한 빨리 배럴 숙성 사케를 손에 넣을 수 있습니다.♪
일반판매 개시(예정)
2024.12.1(일)
드디어 통숙성 술이 세상에 출시될 때가 왔습니다.
1년여에 걸쳐 만들어낸 내 아이같은 사케를 많은 분들이 손에 넣을 수 있도록 우리 모두 공유합시다.♪
프로젝트 완료
2025.1.31(금)
일정 요약
*사정에 따라 약간의 오차가 있을 수 있음을 알려드립니다.
| 2023.10.30(월) | 프로젝트 모집이 시작되었습니다 |
|---|---|
| 2023.11.17(금) | 프로젝트 모집 마감 |
| 2023.11.20(월) ~ | 생주 배송(*오너 플랜 20,000엔 이상) |
| 2023.11.25(토) 19:00-21:00 |
온라인 팀 회의 |
| 2023.12 예정 | 배럴 숙성이 시작됩니다 |
| 2024.10 예정 | 배럴 방출(병입) |
| 2024.11.25(월) ~ | 통 숙성 사케 출하 시작 |
| 2024.12.1(일) | 일반판매 개시 |
| 2025.1.31(금) | 프로젝트 완료 |
커뮤니티 가이드라인
'일본의 좋은 술''을 슬로건으로 '일본의'를 소중히 여기고자 합니다.
따라서 LINE 오픈채팅 등에서 비방, 음란한 언어, 부정적인 행위를 반복적으로 사용하는 것을 금지합니다.
누군가가 커뮤니티 가이드라인을 따르지 않는 경우,강제 탈퇴 및 향후 서비스 이용 정지 조치복용할 가능성이 있으니 주의하시기 바랍니다.
기획자
현지 사케 체험
사랑 크림
Hands-on Local SAKE는 '술을 통해 인생을 바꾸는 만남을 만든다'는 이념으로 지역 사케를 체험적으로 배울 수 있는 이벤트와 프로그램을 제공하는 서비스입니다.
Aishu Cream은 "0잔 그룹을 1잔으로 전환"이라는 비전을 가진 일본 최대 규모의 사케 인플루언서 그룹 중 하나입니다.
프로젝트 목표 금액
<1차 목표>
300,000엔 (세금 별도)
목표 금액에 도달하지 못한 경우
최종적으로 에노키주조님과 협의 후 시행 여부를 결정하도록 하겠습니다.
*행사가 진행되지 않을 경우 전액 환불해 드립니다.
반품 상품
¥15,000+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 랜덤 1병(500ml)
- 판매권 지원 (5%)
- 온라인 팀 회의에 참여할 권리
- 라벨 디자인 투표권
- LINE 오픈채팅에 참여할 권리
- 배럴 숙성 페어링을 만들 권리
- 상품판매페이지에 기재된 투자자명(소형)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥20,000+세금(배송료 포함)
- 청주 1병(300ml)
- 배럴 숙성 사케 랜덤 1병(500ml)
- 판매권 지원 (5%)
- 온라인 팀 회의에 참여할 권리
- 라벨 디자인 투표권
- LINE 오픈채팅에 참여할 권리
- 배럴 숙성 페어링을 만들 권리
- 상품판매페이지에 기재된 투자자명(소형)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥30,000+세금(배송료 포함)
- 청주 1병(300ml)
- 배럴 숙성 사케(마데이라 와인 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(셰리 배럴) 1병(500ml)
- 판매권 지원 (10%)
- 온라인 팀 회의에 참여할 권리
- 라벨 디자인 투표권
- LINE 오픈채팅에 참여할 권리
- 배럴 숙성 페어링을 만들 권리
- 상품 판매 페이지에 투자자명 기재(중)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥50,000+세금(배송료 포함)★추천
- 청주 1병(300ml)
- 배럴 숙성 사케(마데이라 와인 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(셰리 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(버번 배럴) 1병(500ml)
- 판매권 지원 (15%)
- 온라인 팀 회의에 참여할 권리
- 라벨 디자인 투표권
- LINE 오픈채팅에 참여할 권리
- 배럴 숙성 페어링을 만들 권리
- 상품 판매 페이지에 기재된 투자자 이름(대형)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥100,000+세금(배송료 포함)
- 청주 1병(300ml)
- 배럴 숙성 사케(마데이라 와인 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(셰리 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(버번 배럴) 1병(500ml)
- 판매권 지원 (20%)
- 온라인 팀 회의에 참여할 권리
- 라벨 디자인 투표권
- LINE 오픈채팅에 참여할 권리
- 배럴 숙성 페어링을 만들 권리
- 상품판매페이지에 투자자명 기재(특대형)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥1,000+세금
- 반품 불가
2024.11.20(월) 발송 예정
¥4,545+배송비 + 세금
- 배럴 숙성 사케 랜덤 1병(500ml)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥9,090+배송비 + 세금
- 배럴 숙성 사케(마데이라 와인 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(셰리 배럴) 1병(500ml)
2024.11.20(월) 발송 예정
¥13,635+배송비 + 세금
- 배럴 숙성 사케(마데이라 와인 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(셰리 배럴) 1병(500ml)
- 배럴 숙성 사케(버번 배럴) 1병(500ml)
2024.11.20(월) 발송 예정
신규 주류 판매점의 경우 구매 후 검토를 실시합니다.
검토 결과, 특전사 기획으로 참여하지 못할 수도 있으니 주의하시기 바랍니다.
기존 비즈니스 파트너의 경우 비즈니스 파트너의 인증이 필요할 수도 있습니다.
¥40,800+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 12병
- 참가 주류 판매점으로 판매 페이지에 소개
2024.11.20(월) 발송 예정
¥76,800+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 24병
- 참가 주류 판매점으로 판매 페이지에 소개
2024.11.20(월) 발송 예정
¥108,000+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 36병
- 참가 주류 판매점으로 판매 페이지에 소개
2024.11.20(월) 발송 예정
¥134,400+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 48병
- 참가 주류 판매점으로 판매 페이지에 소개
2024.11.20(월) 발송 예정
¥187,200+세금(배송료 포함)
- 배럴 숙성 사케 72병
- 참가 주류 판매점으로 판매 페이지에 소개
2024.11.20(월) 발송 예정